Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1⅓ φλ. Φαρίνα Ζαχαροπλαστικής Μιτσίδη 2 φλ. φιστίκια Αιγίνης, αλεσμένα σε μπλέντερ 1⅓ φλ. ζάχαρη άχνη 5 κουταλιές κακάο σε σκόνη 2 κουταλάκια baking powder 2 κουταλάκια πάστα ή εκχύλισμα βανίλιας 7 ασπράδια κτυπημένα σε μαρέγκα με ½ κουταλάκι αλάτι ¾ φλ. γάλα Για τη γέμιση με κρέμα φιστικιού: 200 γρ….
Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 100 γρ. (3/4 φλ.) φουντούκια ασπρισµένα και ελαφρά καβουρδισµένα, 100 γρ. µπισκότα Petit Beurre ή Morning Coffee (υπολογίστε το βάρος από το πακέτο), 100 γρ. µαύρη σοκολάτα 60 % κακάο, ψιλοκοµµένη, 1 µεγάλο αβγό + 1 κρόκος µεγάλου αβγού, 3 κουταλιές ζάχαρη, 5 κοφτές κουταλιές ανάλατο βούτυρο. Βήματα Αν τα φουντούκια…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ Για τη βάση 16 σαβουαγιάρ ½ φλ. γάλα 1 κουταλιά νέσκαφε (Nescafé) 1 κουταλιά κονιάκ Για την κρέμα 5 φλ. γάλα φρέσκο 1/3 φλ. (70γρ.) ζάχαρη 2 αυγά 2/3 φλ. κορν φλάουερ 1 κουταλιά κακάο 1 κουταλιά νέσκαφε (Nescafé) 2 κουταλιές κονιάκ 1 κουταλιά εκχύλισμα βανίλιας 1 συσκευασία (200γρ.) κουβερτούρα Nestlé…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ1 φύλλο σφολιάτας 450γρ.1 συσκευασία (170γρ.) κουβερτούρα γάλακτος κουβερτούρα γάλακτος NestléDessert1 αυγό καλά χτυπημένοζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗΒγάζετε τη σφολιάτα για 2 ώρες από την κατάψυξη να ξεπαγώσει. Κόβετε τη σφολιάτα στη μέση και μετά σε 4 τετράγωνα. Κόβετε το καθένα στη μέση διαγώνια δημιουργώντας 2 τρίγωνα. Με ένα μαχαίρι χαράσσετε ελαφρά τη βάση…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ (Για 32 μικρά κομμάτια) 200 γρ. σοκολάτα (µε 70% κακάο) 200 γρ. βούτυρο ανάλατο 4 µεγάλα αβγά 150 γρ. ζάχαρη άχνη 200 γρ. καστανή ζάχαρη 1 κουταλάκι εκχύλισµα βανίλιας 120 γρ. αλεύρι ½ κουταλάκι µπέικιν πάουντερ 20 γρ. σκόνη χαρουπιού κοσκινισµένη ½ κουταλάκι θαλασσινό αλάτι 100 γρ. κουβερτούρα ψιλοκοµµένη (προαιρετικά) ½ φλ….
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 2 φλ. αλεύρι + λίγο για τη φόρµα 1 κουταλάκι (όχι πολύ γεµάτο) µαγειρική σόδα 1 κουταλάκι βανίλια 240 γρ. (1 φλ.) ξεπαγωµένο ανάλατο βούτυρο + λίγο για τη φόρµα 1 φλ. ζάχαρη 1 φλ. (πατικωµένη) ξανθή ζάχαρη (light brown sugar) 4 µεγάλα αβγά σε θερµοκρασία δωµατίου 200 γρ. µαύρη σοκολάτα…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ (Για 20-25 κοµµάτια) 190 ml (3/4 φλ.) ελαφρύ λάδι 60 γρ. (4 κοφτές κουταλιές) ανάλατο βούτυρο, ξεπαγωµένο 100 γρ. ( ½ φλ.) ζάχαρη 90 ml (1/3 φλ. + 1 κουταλιά) φρεσκοστυµµένο χυµό πορτοκαλιού + 1 κουταλάκι ξύσµα 2 κουταλιές µπράντι 1 κουταλάκι µπέικιν πάουντερ ½ κουταλάκι µαγειρική σόδα ½ κιλό (3…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 100 γρ. μαύρη σοκολάτα 70% κακάο 200 γρ. ημίγλυκη σοκολάτα 1 φλ. κρέμα γάλακτος 6 μεγάλα κροκάδια ¼ φλ. δυνατό καφέ ½ φλ. ζάχαρη ½ κουταλάκι αλάτι 3 κουταλιές Cointreau ή άλλο λικέρ της αρεσκείας σας 4 ασπράδια Για το γαρνίρισμα: ½ φλ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ Λιώνετε…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 100 γρ σοκολάτα κουβερτούρα 70% κακάο• 200 γρ patisserie σοκολάτα κουβερτούρα κλασική• 250 ml κρέμα γάλακτος• 6 κροκάδια από μεγάλα αυγά• 4 ασπράδια από μεγάλα αυγά• 70 ml δυνατό καφέ (να είναι κρύος όταν θα τον χρησιμοποιήσετε)• 120 γρ ζάχαρη κρυσταλλική• ½ κουταλάκι αλάτι• 2 κουταλιές λικέρ πορτοκαλιού ή κονιάκΓια γαρνίρισμα:•…
Προσθήκη στα αγαπημένα Πασπαλισμένες με κακάο, μικρές σφαιρικές τρούφες σοκολάτας με κρέμα γάλακτος και αρωματισμένες με αλκοολούχο ποτό, είναι πραγματικά ακαταμάχητες. Χρόνος: ½ ώρα + 4 1/4 ώρες αναμονή Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 24) 250 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας (μέχρι 60% περιεκτικότητα σε κακάο) ½ φλ. (125 ml) κρέμα γάλακτος (για σοκολάτα με…
Προσθήκη στα αγαπημένα Από τη Χριστίνα Χριστοφή ΥΛΙΚΑ125 g.Χαραλαμπίδης Κρίστης μαργαρίνη Original (μισό κουτί)170 g. μαύρη σοκολάτα (70 γραμμάρια τα κρατάμε σε κομμάτια)170 g. ζάχαρη3 μέτρια αυγά1 κ.γ μπέικινγκ πάουντερ1 ξυλάκι βανίλιας60 g. αλεύρι για όλες τις χρήσεις30 g. σκόνη κακάοΜία πρέζα αλάτιΓια τη διακόσμηση: Διάφορα φρέσκα μούρα και σύκαAnglaise σως απο γαλατάκι σοκολάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗΠροθερμαίνουμε…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ ½ φλ. βούτυρο (120 γρ.) κοµµένο σε κοµµατάκια 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, κοµµένη σε κοµµατάκια 80 γρ. σοκολάτα γάλακτος, κοµµένη σε κοµµατάκια 1 φλ. (γεµάτο) καστανή ζάχαρη 2 κουταλιές µέλι 2 αβγά ελαφρά χτυπηµένα 1 φλ. αλεύρι κοσκινισµένο 2/3 φλ. χοντροκοµµένη καρυδόψιχα βούτυρο για το ταψί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Προθερµαίνουµε το φούρνο στους…
Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά Παντεσπάνι 9 κρόκοι + 5 ασπράδια, 175 γρ. (1 φλ. παρά 1 κουταλιά) ζάχαρη, 75 γρ. ( ½ φλ. + 1 κοφτή κουταλιά) αλεύρι, 30 γρ. (2 κουταλιές) κακάο σε σκόνη, 45 γρ. (3 κουταλιές) λιωµένο βούτυρο. Για τη µους: 300 γρ. µαύρη σοκολάτα (60% κακάο), ψιλοκοµµένη, 125 ml (½ φλ.)…
Προσθήκη στα αγαπημένα Η βασική συνταγή φτιάχνεται με ζάχαρη, ζαχαρούχο γάλα, βούτυρο, σοκολάτα και ξηρούς καρπούς. Εμείς επιλέξαμε φιστίκια Αιγίνης, εσείς μπορείτε να βάλετε ό,τι σας αρέσει. Αμύγδαλα, φουντούκια, φιστίκια κ.λπ. Όταν τα ετοιμάσετε, τα φυλάτε σε αεροστεγές κουτί. Διατηρούνται σε δροσερό μέρος. Συστατικά 1 φλ. ζάχαρη 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα 1/4 φλ. βούτυρο 1 φακελάκι βανίλια ½ πακέτο…
