Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 500 γρ. ζυµαρικά Φιογκάκι (1 πακέτο ) 1 κουταλάκι ζωµό λαχανικών σε κόκκους ή 1 κύβο ζωµού λαχανικών 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 µικρό κρεµµύδι τριµµένο 3 µέτριες ντοµάτες ψιλοκοµµένες 1 πρέζα ζάχαρη 2 – 3 κονσέρβες τόνο σε νερό 2 – κουταλιές φρέσκο βασιλικό ή µαϊντανό Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε µια…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 12 σωλήνες κανελόνια 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλ. γάλα + 4 κουταλιές επιπλέον 400 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, λιωµένη µε πιρούνι (1 ½ φλ. περίπου) 1 δέσµη σπανάκι σε λεπτές λωρίδες 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 10 περίπου παϊδάκια χοιρινά ή όσα χωράει ένα ορθογώνιο ταψί φούρνου σε µια στρώση Ηλιέλαιο για τηγάνισµα 3-4 σκελίδες σκόρδα ψιλοκοµµένα 5εκ. τζίντζερ ψιλοκοµµένο 1 κουταλάκι νιφάδες τσίλι 1 κουταλάκι µαύρο πιπέρι χοντροκοπανισµένο 1 κουταλάκι chinese 5 spicepowder 4 κουταλιές µέλι 150 ml σόγια σος 3 κουταλιές rice vinegar ή µηλόξιδο…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (400 γρ. περίπου) µακαρόνια ρυζιού σαν ταλιατέλες 1/4 φλ. λάδι 1 κρεµµύδι σε πολύ λεπτά φετάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες 1 φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες 8 µεγάλες γαρίδες ξεφλουδισµένες µε την ουρίτσα στη θέση της 1 αβγό χτυπηµένο 1/4 φλ. χυµό λεµονιού 1 κοφτή κουταλιά µαύρη ζάχαρη 1…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 200 γρ. µελιτζάνες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. καρότα, κοµµένα σε κύβους 200 γρ. φρέσκα φασολάκια 200 γρ. πατάτες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. αρακά 1 λίτρο ζωµό κρέατος 10 γρ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκοµµένο 100 γρ. γάλα καρύδας 5 γρ. κύµινο σε σπόρους 50 ml φυτικό λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνετε τις µελιτζάνες…
Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 1½ κιλό (7 μέτριες) πατάτες 8 φετάκια μπέικον κομμένα σε μικρά τετραγωνάκια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια(που θα βρείτε σε συσκευασία) σε λεπτά φετάκια 2 τρυφερά κλωνάρια σέλινο ψιλοκομμένα 4-5 φύλλα μαρούλι σε λεπτές λωρίδες 1 πράσινη πιπεριά, 4 αβγά βρασμένα σφικτά 2 κουταλιές ψιλοκομμένο άνηθο + επιπλέον για το σερβίρισμα 1 φλ….
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 1/4 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-5 άτομα): 1 κιλό περίπου καρέ χοιρινό χωρίς κόκαλο (λούντζα) κομμένο σε φέτες και ύστερα σε λωρίδες μεγάλες μπουκιές 2-3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο/μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1-2 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες 2 γεμάτες κουταλιές μουστάρδα με σπόρους μουστάρδας ½ φλ. κρέμα γάλακτος (καλύτερα Light)…
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα για το ξεπάγωμα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 400-450 γρ. ανάμικτα θαλασσινά κατεψυγμένα (Seafood mix- Μύδια, χταποδάκι, γαρίδες, καλαμάρι…) 6 φλ. (1 ½ λίτρο) ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή φτιαγμένος με 2 κύβους-καλύτερα χωρίς αλάτι) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές (50 γρ.) βούτυρο 1…
Προσθήκη στα αγαπημένα Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του, με το γάλα καρύδας όμως ανεβαίνει σε άλλο επίπεδο. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτάλι φρέσκο τζίντζερ…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 300 γρ. νούντλς Για το χοιρινό: 1 χοιρινό ψαρονέφρι 350γρ σε λεπτές λωρίδες 1 κ.γ. corn flour 1 κ.σ. σόγια σος Για τα λαχανικά: 1 κόκκινο πιπέρι σε λεπτές λωρίδες 1 κίτρινο πιπέρι σε λεπτές λωρίδες 1 φλ. μανιτάρια σε φέτες 1 κρεμμύδι φρέσκο σε φέτες για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα:…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 2 στέικ μπον-φιλέ πάχους 2 ½ εκ. περίπου 1 κουταλιά αραβοσιτέλαιο, ή ηλιέλαιο 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι μαύρου πιπεριού 2 κοφτά κουταλάκια σπόροι άσπρου πιπεριού 1/3 φλ. ξηρό Sherry ή ξηρό βερμούτ (όπως Martini) 1/3 φλ. ζεστό ζωμό βοδινού (φτιαγμένο με ένα μικρό κομματάκι κύβου ζωμού και ζεστό νερό) 1 κοφτές…
Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 3 πατάτες 2 γλυκοπατάτες 1 δέσμη σπανάκι 1 χούφτα φουντούκια 1 χούφτα φιστίκια Αιγίνης 1 κουταλιά σησάμι για γαρνίρισμα 3 κουταλιές ελαιόλαδο αποξηραμένο δεντρολίβανο αποξηραμένο βασιλικό ½ κουταλάκι σκόρδο σε σκόνη 1-2 κουταλάκια ginger σε σκόνη αλάτι πιπέρι Για το dressing 2 κουταλιές μουστάρδα 2 κουταλιές διατροφική μαγιά 1 κουταλιά μηλόξιδο…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ Για τα πικάντικα ρεβίθια: 150 γρ. ρεβύδια χονδρά Μιτσίδης ½ κουταλάκι μαγειρική σόδα 1 κουταλάκι αλάτι 1 ½ κουταλάκι κύμινο 1 ½ κουταλάκι πάπρικα 1 κουταλάκι σκόνη σκόρδου ¼ κουταλάκι σκόνη τσίλι ½ κουταλάκι πιπέρι 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για τη σαλάτα: 1 πίτα αραβική 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές σουσάμι 1…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 400 γρ. λιγκουίνι 800 γρ. αχιβάδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι 1 φλ λευκό κρασί 1/3 φλ φρέσκα κρέμα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε πολύ καλά τις…
