ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Προσθήκη στα αγαπημένα Από την Χριστίνα Οικονομίδου-Πιερίδου Συστατικά ½ κιλό μανιτάρια πλευρώτους, 6 κουταλιές ελαιόλαδο, ½ φλ. λευκό ξηρό κρασί, ρίγανη, θυμάρι, δεντρολίβανο και μαντζουράνα, 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτά φετάκια. Βήματα Πλένω τα μανιτάρια και τα κόβω σε μέτρια κομμάτια, αφαιρώντας τα χοντρά κοτσάνια. Τα απλώνω σε ένα ταψί και τα ραντίζω με…

Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 2 μεγάλες μελιτζάνες, κομμένες σε ροδέλες ή φέτες κατά μήκος, πάχους ½ εκ. περίπου 1 ¼ φλ. (περίπου) ελαιόλαδο 1 κοφτό κουταλάκι μπούκοβο ή νιφάδες τσίλι ½ κουταλάκι ρίγανη ½ κουταλάκι θυμάρι (ξηρό) 1 κουταλιά ξίδι αλάτι Βήματα Βάζετε τις μελιτζάνες σε στρώσεις σε ένα σουρωτήρι, πασπαλίζοντας κάθε στρώση με μπόλικο…

Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά (για 6 άτομα): 2 φλ. (240 γρ.) ωμά κάσιους (Cashews) 4 φλ. (1 λίτρο) καυτό νερό 1 φλ. κρύο νερό (εμφιαλωμένο καλύτερα) 4 κουταλιές φρέσκος χυμός λεμονιού αλάτι, πιπέρι 1 ½ φλ. περίπου χοντροαλεσμένη καρυδόψιχα 1 μεγάλο κομμάτι γάζας, ή λεπτό βαμβακερό ύφασμα για το στράγγισμακ Εκτέλεση: Βάζετε τα κάσιους σε…

Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ4 φλ. μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη1 κουταλάκι θαλασσινό αλάτι με λαχανικά και βότανα Herbamare Original1 κουταλιά ξηρή μαγιά1 ½ φλ. νερό χλιαρό2-3 κουταλιές κολοκυθόσποροΓια το σερβίρισμα1 βαζάκι βιολογική μαρμελάδα δαμάσκηνο Fior di Frutta, 100% από φρούτα ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάζουμε στον κάδο του μίξερ το μίγμα αλευριού για ψωμί χωρίς γλουτένη, μίγμα αλευριού…

Προσθήκη στα αγαπημένα Από την Αγγέλα Νικηφόρου Συστατικά 1 κουνουπίδι µέτριο, 2 ντοµάτες ή 12 ντοµατίνια, 1 παντζάρι βρασµένο και κοµµένο σε λεπτά φετάκια, 1 γλυκοπατάτα, 1 κρεµµύδι, ψηµένο και κοµµένο σε φετάκια, 1 καρότο τριµµένο, 1/3 φλ. κινόα, 1/3 δέσµης µαϊντανό, ½ δέσµη ρόκα, λίγο δυόσµο, καρδιά από µαρούλι, 1/3 φλ. κουτρούβι, 1/3  φλ….

Προσθήκη στα αγαπημένα Απο τη Γαλάτεια Παμπορίδη Συστατικά 1 ¼ φλ. κινόα 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλάκια μαύρους σπόρους μουστάρδας (θα τους βρείτε ως σινάπι ή Black mustard seeds) 2 μεγάλα κόκκινα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 εκατοστά τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 καυτερή πράσινη ή κόκκινη πιπεριά χωρίς σπόρια ψιλοκομμένη 1 ντομάτα ψιλοκομμένη 200γρ. μπιζέλια κατεψυγμένα αλάτι Για…

Προσθήκη στα αγαπημένα Από την Άννα Κορτέση Συστατικά 1 µέτριο, καλά ώριµο αβοκάντο, 1 κουταλιά ωµό κακάο (ακαβούρντιστο, από τακαταστήµατα βιολογικών προϊόντων), 1 κουταλάκι βανίλια σκόνη, 1 κουταλιά λάδι καρύδας, 2 κουταλιές σιρόπι αγαύης ή µέλι, 3 κουταλιές γάλα καρύδας, 2 κουταλιές καρύδια. Βήματα Ρίχνω όλα τα υλικά στο µπλέντερ και τα χτυπώ µέχρι να δηµιουργηθεί…

Προσθήκη στα αγαπημένα Extra info  Ο Tσελεµεντές είναι ο πρώτος που αναφέρει τον όρο «α λα πολίτα» για µια συνταγή τουρκικής προέλευσης που µέχρι τότε ονοµαζόταν απλά αγκινάρες µε λάδι. Παρόλα αυτά, η συνταγή ξεκίνησε να καθιερώνεται στην ελληνική βιβλιογραφία και στον κόσµο κυρίως από τη δεκαετία του ’60 και αναφέρεται στην «εξελιγµένη συνταγή» που περιέχει καρότα και πατάτες…

Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 1 συσκευασία (150γρ.) έτοιµη σαλάτα µε superfood (λαχανίδα, παντζαρόφυλλα κ.λπ.) 1 φινόκιο (µαραθόριζα) περίπου 350γρ. 1 γλυκιά κόκκινη πιπεριά 1 γλυκιά κίτρινη πιπεριά 3 µανιταράκια 1/4 φλ. ξύδι βαλδαµικό 1/3 φλ. Eξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο 10 ντοµατίνια 10 πράσινες ελιές (σκέτες ή µε ρίγανη ή spicy) 10 µαύρες ελιές ελιές (Kαλαµόν ή…

Προσθήκη στα αγαπημένα Συστατικά 4 κουταλιές ελαιόλαδο, 1 κρεμμύδι, 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, 1 σκελίδα σκόρδο, 6 μανιτάρια, 3 μεγάλες δέσμες σπανάκι, ½ φλ. ρύζι κίτρινο, ½ φλ. ρύζι γλασέ 1 κύβο ζωμό λαχανικών, 2 ½ φλ. ζεστό νερό, 1 λεμόνι, ο χυμός, αλάτι, πιπέρι. Βήματα Ψιλοκόβετε τα κρεμμύδια. Κόβετε τα μανιτάρια σε φέτες. Ζεσταίνετε το…

Προσθήκη στα αγαπημένα Μία συνταγή απο τον Περικλή Ρουσουνίδη. Συστατικά 2 κουταλιές καλό ξίδι καλύτερα από Sherry (Sherry Vinegar) ½ κουταλιά πολύ ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, ½ κουταλιά μουστάρδα τύπου Dijon, 80 ml (1/3 φλ.) ελαιόλαδο, Αλάτι, πιπέρι και (προαιρετικά) 1 κουταλάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός. Βήματα Σε ένα μικρό μπολάκι χτυπάτε το ξύδι με την μουστάρδα να διαλυθεί…

Προσθήκη στα αγαπημένα Μια εύκολη και γευστική συνταγή από την Κάλυμνο για να τα μαγειρέψετε! Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για ρεβύθια Καλύμνικα και όλο το σπίτι θα μοσχοβολήσει δεντρολίβανο! Τα ρεβύθια, όπως και όλα τα όσπρια είναι πολύ θρεπτικά. Περιέχουν φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο και σίδηρο, καθώς και βιταμίνες Β, Κ, Ε, και C. Εκτός αυτού…

Προσθήκη στα αγαπημένα 3 φλ. αλεύρι χωρίς γλουτένη½ κουταλάκι αλάτι1 κουταλιά ζάχαρη1 φακελάκι 11 γρ. μαγιά1 και 1/3 φλ. γάλα χλιαρό2 αυγά1 κουταλάκι ξύδι3 κουταλιές ελαιόλαδο Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C.Σε ένα μπολ, αναμιγνύετε το αλεύρι, το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα αυγά, το ξύδι και ανακατεύετε. Μετά…