Είτε είστε vegan, νηστεύετε ή έχετε πάντα τις κεραίες σας ανοιχτές για νόστιμες συνταγές, αυτές που σας προτείνουμε εδώ σας κερδίζουν!
Οι απόλυτες vegan συνταγές είναι εδώ! Νόστιμα, εύκολα πιάτα, χωρίς ζωικά προϊόντα ή ζωικά παράγωγα, ιδανικά για τους vegan της παρέας!
Συνταγές που δε σχεδιάστηκαν για vegans, όμως δεν περιέχουν καθόλου ζωϊκά προϊόντα. Λιμπιστικές, χορταστικές, γι αυτό τις φτιάχνω ξανά και ξανά.
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 200 γρ. µελιτζάνες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. καρότα, κοµµένα σε κύβους 200 γρ. φρέσκα φασολάκια 200 γρ. πατάτες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. αρακά 1 λίτρο ζωµό κρέατος 10 γρ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκοµµένο 100 γρ. γάλα καρύδας 5 γρ. κύµινο σε σπόρους 50 ml φυτικό λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνετε τις µελιτζάνες…
Προσθήκη στα αγαπημένα Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του, με το γάλα καρύδας όμως ανεβαίνει σε άλλο επίπεδο. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτάλι φρέσκο τζίντζερ…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 700 γρ. μανιτάρια όυστερ (ή πορτομπέλο) 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλάκια φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο ½ φλιτζάνι σέρι ξηρό ή κουμανταρία 2 κουταλιές χυμό λεμόνι 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές Takahiro soy sauce ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι Αλάτι και πιπέρι…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ ¾ ποτηριού γάλα καρύδας 6 κουταλιές λιναρόσπορο κοπανισµένο 6 κουταλιές σιρόπι αγαύης 6 κουταλιές coconut sugar 3 κουταλάκια µηλόξιδο ή άσπρο ξίδι 3 κουταλάκια εκχύλισµα βανίλιας 1 κουταλάκι εκχύλισµα αµυγδάλου (προαιρετικά) 3 φλιτζάνια αλεύρι αλεσµένο 3 κουταλάκια baking powder 2-3 κουταλάκια chia seeds Λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα µεγάλο µπολ, βάζουµε…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑΓια το βράσιμο 1 φλ. φακές κόκκινες Νatural Life3 φλ. νερό½ κουταλάκι αλάτι½ κοφτό κουταλάκι κουρκουμά (Turmeric)1 κουταλιά ελαιόλαδοΓια το σοτάρισμα:3 κουταλιές ελαιόλαδο2/3 φλ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδο1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο2/3 φλ. φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη1 πρέζα κουρκουμά½ κοφτό κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)½ κουταλάκι πάπρικα½ κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι1/3 φλ. φρέσκο…
Προσθήκη στα αγαπημένα 4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε κυβάκια½ φλιτζ. καρότα, κομμένες σε ροδέλες½ φλιτζ κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια½ φλιτζ. κολοκύθι, κομμένο κυβάκια½ φλιτζ. μπιζέλι½ φλιτζ. ντομάτες ψιλοκομμένες1/2 φλιτζ. κοφτό μακαρονάκι2 κύβους ζωμό λαχανικών2…
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 1/4 ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (μεζεδάκι για 4-6 άτομα):4 μεγάλες αγκινάρες, με τους μίσχους (τις ουρές) τους3 κουταλιές ελαιόλαδο1 μεγάλο εσαλότ (ροζ κρεμμύδι, Shallot), ή 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί1 ½ φλ. ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή φτιαγμένος με κύβο)1 ½ μεγάλο λεμόνι1-2 πρέζες μπούκοβο…
Προσθήκη στα αγαπημένα 4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ ψήσιμο / εύκολο Υλικά 4 μεγαλές πατάτες βρασμένες1 καρότο μικρό2 κουταλιές ελαιόλαδο2 φλιτζ. μανιτάρια σε μικρούς κύβους3 κουταλιές ελαιόλαδο1 κουταλάκι κρεμμύδι σε σκόνη2 πρέζες κύμινο τριμμένο2 πρέζες ρίγανηΑλάτι πιπέρι Eκτέλεση Καθαρίζετε τις βρασμένες πατάτες από την φλούδα και τις τρίβετε σε ένα μπολ στο χοντρό…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 5 φλ. (250 γρ.) σπανάκι χοντροκομμένο 2 2/3 φλ. (500 γρ.) ντομάτες ψιλοκομμένες 1 φλ. (115 γρ.) φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 κουταλιά (2 γρ.) αποξηραμένο δυόσμο 1 ½ φλ. (225 γρ.) αλεύρι Φαρίνα 2 κοφτά κουταλάκια αλάτι ½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι ¼ φλ. (60ml) νερό 2 κουταλιές (30 γρ.) ταχίνι Σπορέλαιο…
Προσθήκη στα αγαπημένα Από τον Γιώργο Ερωτοκρίτου ΥΛΙΚΑ1200 g. Αρακάς, Μπάρμπα Στάθης750 g. Αγκινάρες, Μπάρμπα Στάθης10 μικρά Καροτάκια4 κουταλιές Ελαιόλαδο2 μεγάλα Κρεμμύδια (κομμένα σε φέτες )5 μικρές Πατατούλες (πλυμένες και κομμένες στα τέσσερα)1 κουταλάκι Τζίντζερ σε σκόνη1 κουταλάκι Κουρκουμά1 κουταλάκι Κύμινο1 κουταλιά Κάρι½ φλιτζάνι Ντοματοχυμό500 ml ΝερόΑλάτι & μπόλικο Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΣε μια φαρδιά κατσαρόλα και…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 1 µεγάλη συσκευασία κόκκινα φασόλια Bonduelle • 3 ποτήρια φακές • Μισό µατσάκι φρέσκο κόλιανδρο • 1 µεγάλο κόκκινο κρεµµύδι, 3 σκελίδες σκόρδο • 2 κ.σ. κύµινο σε σκόνη • Αλάτι • 1 µικρή καυτερή πιπεριά • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • 3 κ.σ. σησαµέλαιο • 4 κ.σ. αλεύρι • Σησάµι…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά (για 12 μάφιν) 2 μεγάλες, ή 3 μικρές, πολύ ώριμες μπανάνες 1 φλ. γάλα vegan (γάλα σόγιας ή αμυγδάλου…) 1/3 φλ. ηλιέλαιο, ή αραβοσιτέλαιο + λίγο για λάδωμα ½ φλ. ζάχαρη + ½ φλ. καστανή ζάχαρη 1 ½ κ.γ. μηλόξιδο 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας 2 1/4 φλ. απλό αλεύρι 1 καλά…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά • 1 κιλό πατάτες • 100 γρ. ελαιόλαδο, • 750 γρ. ώριµες ντοµάτες, φρέσκο µάραθο, • αλάτι και πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τηγανίζουµε τις πατάτες µε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, µέχρι να κοκκινίσουν ελαφρά. Προσθέτουµε τις ντοµάτες τριµµένες, τον µάραθο, αλάτι και πιπέρι και συνεχίζουµε το ψήσιµο µέχρι να µείνουν µε µια…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 6 µέτριες πατάτες λεπτόφλουδες (όσο πιο φρέσκες γίνεται, κατά προτίµηση βιολογικές) Φρεσκοτριµµένο πιπέρι Αλάτι Τυρί τριµµένο (προαιρετικά) Ελαιόλαδο για το τηγάνισµα ΕΚΤΕΛΕΣΗ Μουλιάζετε καλά τις πατάτες σε λεκάνη µε κρύο νερό. Πλένετε µία-µία τις πατάτες κάτω από τρεχούµενο νερό, τρίβοντας τες καλά. Τις βάζετε σε κατσαρόλα, τις καλύπτετε µε νερό και…
