Είτε είστε vegan, νηστεύετε ή έχετε πάντα τις κεραίες σας ανοιχτές για νόστιμες συνταγές, αυτές που σας προτείνουμε εδώ σας κερδίζουν!
Οι απόλυτες vegan συνταγές είναι εδώ! Νόστιμα, εύκολα πιάτα, χωρίς ζωικά προϊόντα ή ζωικά παράγωγα, ιδανικά για τους vegan της παρέας!
Συνταγές που δε σχεδιάστηκαν για vegans, όμως δεν περιέχουν καθόλου ζωϊκά προϊόντα. Λιμπιστικές, χορταστικές, γι αυτό τις φτιάχνω ξανά και ξανά.
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 6 άτομα): 1 κρεμμύδι κομμένο κατά μήκος σε φετάκια 1 δέσμη φρέσκα κρεμμυδάκια, σε ροδέλες 1-2 σκελίδες σκόρδο, σε φετάκια 3 μέτρια καρότα ξεφλουδισμένα, σε ροδέλες 2 μεγάλες πατάτες, σε κύβους μπουκιές 10 καρδιές από καθαρισμένες μεγάλες αγκινάρες, κομμένες στα 2 ή στα 4…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ• 600γρ αλεύρι φαρίνα• 1 κοφτό κουταλάκι τσαγιού αλάτι• 1 γεμάτο κουταλάκι τσαγιού κανέλα αλεσμένη• 50γρ ζάχαρη• 90γρ λάδι• 25γρ μαγιά νωπή• 50γρ ροδόσταγμα• 220γρ νερόΓια τη γέμιση• 300γρ ταχύ• 150γρ χαρουπόμελο• 50γρ σκούρα καστανή ζάχαρη• 2 κουταλάκια τσαγιού κανέλα αλεσμένη ΕΚΤΕΛΕΣΗΔιαλύεις πρώτα τη μαγιά και την ανακατεύεις με τη ζάχαρη, 100γρ…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 ½ φλ. λουβάνα (σπαστή φάβα)12-14 φλ. νερό2/3 φλ. ρύζι γλασέ1 κύβο ζωμό λαχανικών2 κουταλάκια χοντρό αλάτι½ κουταλάκι μαύρο πιπέρι2/3 φλ. χυμό από κιτρόμηλο1/3 φλ. χυμό λεμονιού2/3 φλ. ελαιόλαδο2/3 φλ. κρεμμύδι τριμμένο στη χοντρή μεριά του τρίφτη ή ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπλένετε καλά τη λουβάνα. Τη βάζετε σε μία κατσαρόλα και προσθέτετε…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ1 φλ. λουβάνα6 φλ. νερό1/3 φλ. ρύζι γλασέ4 κουταλιές ελαιόλαδο1 κρεμμύδι1 λεμόνι, ο χυμόςΑλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζετε τη λουβάνα από τυχόν ακαθαρσίες, την ξεπλένετε και τη βάζετε σε μια κατσαρόλα. Ακολούθως, ρίχνετε το νερό και όταν κοχλάσει χαμηλώνετε τη φωτιά. Τη βράζετε για 20 λεπτά περίπου και κατά διαστήματα την ξαφρίζετε. Όταν φύγει…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑΓια τη ζύμη:• 500γρ αλεύρι χωριάτικο• ½ κουταλάκι αλάτι• 90γρ λάδι• 250γρ νερόΓια τη γέμιση• 250γρ χαλβά• 150γρ χαρουπόμελο• 2 κουταλάκια τσαγιού κανέλα ΕΚΤΕΛΕΣΗΓια τη ζύμη, ανακατεύεις το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι. Προσθέτεις το νερό και ζυμώνεις. Αφήνεις να ξεκουραστεί για 1/2 ώρα. Ετοιμάζεις τη γέμιση: λιώνεις τον χαλβά…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 4 μεγάλες πατάτες 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε μικρούς κύβους ½ κουταλάκι μπούκοβο 2 φλιτζ. baked beans (μικρά φασολιά σε σάλτσα) 1 κουταλιά ντοματόπαστα 2 ώριμα αβοκάντο 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Αλάτι πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε και καθαρίζετε πολύ καλά από το χώμα τις πατάτες….
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 ώρα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 8 άτομα): 1 ½ φλ. απλό αλεύρι + λίγο για τη φόρμα 1 φλ. ζάχαρη 1/4 φλ. ( 4 κοφτές κουταλιές) κακάο 1 ½ κοφτό κουταλάκι μαγειρική σόδα ½ κοφτό κουταλάκι αλάτι 1/3 φλ. ελαφρύ λάδι (ηλιέλαιο ή αραβοσιτέλαιο) + λίγο για την φόρμα…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 200 γρ. µελιτζάνες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. καρότα, κοµµένα σε κύβους 200 γρ. φρέσκα φασολάκια 200 γρ. πατάτες, κοµµένες σε κύβους 200 γρ. αρακά 1 λίτρο ζωµό κρέατος 10 γρ. φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκοµµένο 100 γρ. γάλα καρύδας 5 γρ. κύµινο σε σπόρους 50 ml φυτικό λάδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνετε τις µελιτζάνες…
Προσθήκη στα αγαπημένα Αυτή η σούπα είναι μια παραλλαγή ενός αγαπημένου μου πιάτου κάρι με καλαμπόκι. Το συγκεκριμένο λαχανικό είναι φανταστικό και πολύ γλυκό από μόνο του, με το γάλα καρύδας όμως ανεβαίνει σε άλλο επίπεδο. Συστατικά 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωναράκι σέλινο, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο 1 κουτάλι φρέσκο τζίντζερ…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 700 γρ. μανιτάρια όυστερ (ή πορτομπέλο) 4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κουταλάκια φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 κουταλιά κόλιανδρο ξηρό κοπανισμένο ½ φλιτζάνι σέρι ξηρό ή κουμανταρία 2 κουταλιές χυμό λεμόνι 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές Takahiro soy sauce ½ κουταλάκι νιφάδες τσίλι Αλάτι και πιπέρι…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ ¾ ποτηριού γάλα καρύδας 6 κουταλιές λιναρόσπορο κοπανισµένο 6 κουταλιές σιρόπι αγαύης 6 κουταλιές coconut sugar 3 κουταλάκια µηλόξιδο ή άσπρο ξίδι 3 κουταλάκια εκχύλισµα βανίλιας 1 κουταλάκι εκχύλισµα αµυγδάλου (προαιρετικά) 3 φλιτζάνια αλεύρι αλεσµένο 3 κουταλάκια baking powder 2-3 κουταλάκια chia seeds Λίγο αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα µεγάλο µπολ, βάζουµε…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑΓια το βράσιμο 1 φλ. φακές κόκκινες Νatural Life3 φλ. νερό½ κουταλάκι αλάτι½ κοφτό κουταλάκι κουρκουμά (Turmeric)1 κουταλιά ελαιόλαδοΓια το σοτάρισμα:3 κουταλιές ελαιόλαδο2/3 φλ. κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες σκόρδο1 κουταλάκι φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο2/3 φλ. φρέσκια ντομάτα ψιλοκομμένη1 πρέζα κουρκουμά½ κοφτό κουταλάκι αρτυσιά (κύμινο)½ κουταλάκι πάπρικα½ κουταλάκι αλάτι1 πρέζα μαύρο πιπέρι1/3 φλ. φρέσκο…
Προσθήκη στα αγαπημένα 4 άτομα / 15’ ετοιμασία / 25’ χρόνος ψησίματος / ΕΥΚΟΛΟ ΥΛΙΚΑ2 κουταλιές ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο2 κρεμμύδια, κομμένα σε κυβάκια½ φλιτζ. σέλινο, κομμένο σε κυβάκια½ φλιτζ. καρότα, κομμένες σε ροδέλες½ φλιτζ κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κυβάκια½ φλιτζ. κολοκύθι, κομμένο κυβάκια½ φλιτζ. μπιζέλι½ φλιτζ. ντομάτες ψιλοκομμένες1/2 φλιτζ. κοφτό μακαρονάκι2 κύβους ζωμό λαχανικών2…
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 1 1/4 ώραΒαθμός δυσκολίας: Εύκολο/μέτριο Υλικά (μεζεδάκι για 4-6 άτομα):4 μεγάλες αγκινάρες, με τους μίσχους (τις ουρές) τους3 κουταλιές ελαιόλαδο1 μεγάλο εσαλότ (ροζ κρεμμύδι, Shallot), ή 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο3-5 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες1 φλ. άσπρο ξηρό κρασί1 ½ φλ. ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή φτιαγμένος με κύβο)1 ½ μεγάλο λεμόνι1-2 πρέζες μπούκοβο…
