Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚA 500 γρ. ζυµαρικά Φιογκάκι (1 πακέτο ) 1 κουταλάκι ζωµό λαχανικών σε κόκκους ή 1 κύβο ζωµού λαχανικών 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 µικρό κρεµµύδι τριµµένο 3 µέτριες ντοµάτες ψιλοκοµµένες 1 πρέζα ζάχαρη 2 – 3 κονσέρβες τόνο σε νερό 2 – κουταλιές φρέσκο βασιλικό ή µαϊντανό Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε µια…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 12 σωλήνες κανελόνια 6 κοφτές κουταλιές βούτυρο 6 κοφτές κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις 3 φλ. γάλα + 4 κουταλιές επιπλέον 400 γρ. φρέσκια ανάλατη αναρή, λιωµένη µε πιρούνι (1 ½ φλ. περίπου) 1 δέσµη σπανάκι σε λεπτές λωρίδες 1 φρέσκο κρεµµυδάκι ψιλοκοµµένο 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1 πακέτο (400 γρ. περίπου) µακαρόνια ρυζιού σαν ταλιατέλες 1/4 φλ. λάδι 1 κρεµµύδι σε πολύ λεπτά φετάκια 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες 1 φιλέτο κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες 8 µεγάλες γαρίδες ξεφλουδισµένες µε την ουρίτσα στη θέση της 1 αβγό χτυπηµένο 1/4 φλ. χυµό λεµονιού 1 κοφτή κουταλιά µαύρη ζάχαρη 1…
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: ½ ώρα + ½ ώρα για το ξεπάγωμα Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4 άτομα): 400-450 γρ. ανάμικτα θαλασσινά κατεψυγμένα (Seafood mix- Μύδια, χταποδάκι, γαρίδες, καλαμάρι…) 6 φλ. (1 ½ λίτρο) ζωμός λαχανικών (σπιτικός, ή φτιαγμένος με 2 κύβους-καλύτερα χωρίς αλάτι) 1 κουταλιά ελαιόλαδο 3 κοφτές κουταλιές (50 γρ.) βούτυρο 1…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 400 γρ. λιγκουίνι 800 γρ. αχιβάδες 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμύδι 1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι 1 φλ λευκό κρασί 1/3 φλ φρέσκα κρέμα 1 κ.σ. χυμό λεμονιού 4 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα μακαρόνια αλ ντέντε σε αλατισμένο νερό. Πλένουμε πολύ καλά τις…
Προσθήκη στα αγαπημένα YΛΙΚΑ 500 γρ. μακαρόνια «elbow» «Μιτσίδη» 1 κύβο ζωμό λαχανικών «Μιτσίδη» 500 γρ. ντοματίνια 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι, κόκκινο, ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 70 γρ. πάστα ντομάτας «Μιτσίδη» 60 γρ. βούτυρο, ανάλατο ¼ κ.γ. νιφάδες τσίλι ½ κ.γ. πάπρικα ¼ κ.γ. πιπέρι, μαύρο 80 γρ. αλεύρι, φαρίνα 1000 ml γάλα,…
Προσθήκη στα αγαπημένα Από τον Dario Sutera ΥΛΙΚΑ Για την πάστα: 1 αβγό 100 γρ. αλεύρι φαρίνα 00 Μια πρέζα αλάτι Για τη γενοβέζικη σάλτσα βοδινού: 200 γρ. βοδινό 50 ml κόκκινο κρασί 100 γρ. κρεμμύδι 200 γρ. ψητά ντοματίνια Αλάτι και πιπέρι 50 γρ. παρμεζάνα 100 γρ. ρικότα 1 γρ μοσχοκάρυδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για την…
Προσθήκη στα αγαπημένα Υλικά 1 αστακό (περίπου 1 κιλό) 30γρ ελαιόλαδο 120γρ κρεμμύδι 10γρ σκόρδο Θαλασσινό αλάτι Μαύρο Πιπέρι 60γρ brandy 250γρ λευκό κρασί 20γρ μαϊντανό 250γρ σπαγγέτι Για τη σάλτσα ντομάτας: 500γρ ντομάτες 25γρ πάστα ντομάτας 10γρ ελαιόλαδο EKTEΛΕΣΗ Ετοιμάζετε πρώτα την σάλτσα ντομάτας: τρίβετε τις ντομάτες (ή τις λιώνετε σε μπλέντερ) και τις…
Προσθήκη στα αγαπημένα Χρόνος: 20 λεπτά Βαθμός δυσκολίας: Εύκολο Υλικά (για 4-6 άτομα): 750 ωμές, γκρίζες μέτριες ή μεγάλες γαρίδες, ή 400 γρ. μέτριες ή μεγάλες ξεφλουδισμένες ροζ γαρίδες (προ βρασμένες) 1 πακέτο (500 γρ.) λιγκουίνι (linguine), ή σπαγγέτι 4 κοφτές κουταλιές (60 γρ.) βούτυρο + 2 κοφτές κουταλιές επιπλέον 1 μεγάλο λεμόνι ο χυμός…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 1½ λίτρο (6 γεµάτα φλ.) καυτό ζωµό κότας (σπιτικό ή φτιαγµένο µε 1 κύβο ζωµού) 1 φλ. λευκό, ξηρό κρασί 4 κοφτές κουταλιές βούτυρο 1 φλ. ψιλοκοµµένο πράσο (ή φρέσκα κρεµµυδάκια) 2 φλ. ρύζι για ριζότο (Arborio) 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκοµµένη 1/4 κουταλάκι ζαφορά σε σκόνη 4 κουταλιές τριµµένη παρµεζάνα 100…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ 750 γρ. ταλιατέλες ή παπαρδέλες 500 γρ. γαρίδες µετρίου µεγέθους (καθαρισµένες και βρασµένες) φύλλα από φρέσκια ρόκα (1 δέσµη) 500 γρ. κρέµα γάλακτος Light λίγες ίνες κρόκο Κοζάνης (µουλιασµένο σε λίγο ζεστό νερό µαζί µε λίγο µπράντι) ½ φλιτζάνι τριµµένη παρµεζάνα για τη σάλτσα και 1 φλιτζάνι για να συνοδεύσουµε µετά…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 1 πακέτο Λιγκουίνι Μιτσίδη • 1 κύβο ζωµό λαχανικών Μιτσίδη • 750 γρ. µοσχαρίσιο κιµά διπλοπερασµένο • 1 κονσέρβα ψιλοκοµµένες ντοµάτες Μιτσίδη • 1 κ.σ. ζάχαρη • 3 κ.σ. Italian herbs ή provencial herbs (στα ράφια µπαχαρικών σε µεγάλες υπεραγορές) • 2 κόκκινα κρεµµύδια ψιλοκοµµένα • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκοµµένες…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 1 πακέτο Κοχύλια Μιτσίδη • 1 κύβο ζωµό λαχανικών Μιτσίδη • 1 κ.σ. φυσική σκόνη λαχανικών Μιτσίδη • 750 γρ. κιµά µοσχαρίσιο • 2 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ τριµµένο • 1 κ.σ. µπούκοβο ή τσίλι σε σκόνη ή σε νιφάδες (αν σας αρέσει πολύ πικάντικο, προσθέστε περισσότερο) • 1 κ.σ. κάρδαµο…
Προσθήκη στα αγαπημένα ΥΛΙΚΑ • 1 πακέτο Mezzelune Caprese Μιτσίδη • 500 γρ. κοτόπουλο • 2 κ.σ. µπαχαρικά για κοτόπουλο • 1 λεµόνι • 1 κονσέρβα ψιλοκοµµένες ντοµάτες Μιτσίδη • 1 κρεµµύδι, ψιλοκοµµένο • 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκοµµένες • 3 κ.σ. έτοιµη πάστα διαφόρων γλυκών πιπεριών (στα ράφια υπεραγορών) • 3 κ.σ. βούτυρο • Αλάτι…
